第十八屆《香港澳門米芝蓮指南2026》名單昨日正式出爐，香港餐飲界在國際飲食評級中再創佳績，共有77間餐廳成功奪星，打破去年上榜餐廳的紀錄，彰顯本地餐飲業界的深厚實力。本年度指南收錄共278間餐廳，涵蓋米芝蓮星級、必比登推介及入選餐廳名單，當中包括219間香港餐廳及59間澳門餐廳，反映港澳兩地餐飲版圖持續擴張。今年更增設首度於香港及澳門亮相的米芝蓮指南導師主廚大獎，旨在表揚多位致力將烹飪藝術與知識傳承予新一代的大廚，為業界注入承傳與創新的重要價值。此外，共有5間餐廳成功蟬聯米芝蓮綠星，充分肯定港澳兩地在推動未來餐飲可持續發展方面的努力與承諾。 今年適逢米芝蓮星級制度創立100周年，極具里程碑意義。在最高榮譽方面，7間位於香港的餐廳再度獲頒米芝蓮三星，陣容包括8 1/2 Otto e Mezzo–Bombana、Amber、Caprice、富臨飯店、志魂，以及旅與唐閣，展現了本地高端餐飲一貫的穩定性與卓越水準。與此同時，兩間香港餐廳憑藉精湛廚藝躋身米芝蓮二星名單，其中由知名法國大廚在亞洲開設的第二間餐廳Cristal Room by Anne-Sophie P...